随着中国经济的快速发展，中国由民航大国向民航强国的演变，中国民航业正在快速的发展中，机场的扩建、航空公司的发展，使中国民航业的人才需求量不断增加，随着用人需求量的增加，航空公司对空乘人员的要求也在走入正轨，对体能、身高、外形、英语口语及文化底蕴、礼仪的要求等都有一定的规定。
空乘服务作为一种特殊行业，大部分工作是客舱服务，消费者组成的特殊性和消费场合的封闭性要求空乘人员必须同时承担飞机客舱内的服务与安全工作，空乘服务人员在空中工作时，经常承受加速度、震动颠簸、低气压、高空缺氧、温差幅度大、长时间固定姿势的体位耐力等因素刺激。因此，只有具备良好的体能，才能做好空中服务工作。根据有关的调查报告[6]，可以通过形体训练来提升空乘人员的体能等身体素质。
空中乘务人员是航空运输中的一面鲜明的旗帜，具备合格的外形条件，是做好空中服务的基本条件。男性和女性有一定的身高要求，身上没有明显的疤痕，无o型腿，罗圈腿，无色盲等。
在执行国际航班或在国内航班会于外籍乘客交流，空乘人员需要具备流利的英语口语能力，对其他国家的语言、文化、禁忌要有基本了解。同时，乘务员要与不同类型的乘客交流，所以熟知地理、历史、文化等各方面的知识是必不可少的。
